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▲今年冬至是12月21日,別忘了和家人們一起團圓吃湯圓。(圖/記者李毓康攝,下同)

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迎接二十四節氣中最重要的冬至來臨,民眾最愛全家團圓一起吃湯圓,其中今年最夯的新口味非桂冠抹茶湯圓莫屬,甫推出就掀起全台綠色風潮;其實除了抹茶湯圓,經典的芝麻、花生和鮮肉等,仍受到不少人青睞,若再搭配不同風味湯底,即能創造出各式各樣風味,不論大人還是小孩都能感受幸福圓滿每一刻。

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▼當歸麻油蛋湯圓:當歸枸杞湯底加上鮮肉湯圓的鹹式吃法,暖心又暖胃。

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而今年看中消費者對於抹茶的狂熱,於11月新推出日式抹茶風味湯圓,一推出就大受歡迎,全台各通路幾乎都缺貨。其實除了抹茶湯圓,芝麻、花生和鮮肉等經典口味,仍是民眾最喜愛的品項,再搭配不同風味的湯底,即能創造出不同感受。王鈺婷表示,除了冬至一定要吃湯圓外,平常也可創意搭配蹦出新滋味,且步驟十分簡單,只需5到8分鐘就能完成,變成小朋友最愛的小點心。

▼金黃酒釀湯圓:微醺感的甜酒釀搭配花生湯圓,滋補又暖身。

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知名部落客布魯媽現場也親自示範正確煮湯圓步驟,首先冷凍湯圓不需解凍即可煮,再來掌握「滾水下、小火煮」原則,並用湯匙先將滾水用成漩渦狀,讓湯圓較不會粘黏到鍋底;最後煮約5到8分鐘待湯圓浮起來就完成,至於小湯圓則只需煮約3到5鐘即可。另外,可再搭配各式湯底讓風味更豐富,例如抹茶湯圓可搭配抹茶湯、芝麻湯圓則可配上紅豆紫米湯等,不僅顏色漂亮又美味。

▼碧綠波光湯圓:抹茶湯圓搭配抹茶湯,享受甜而不膩的滋味。而抹茶湯調配比例跟熱水是1:100。

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▼搖滾湯圓:將煮好的湯圓裹上不同配料,例如芝麻或杏仁片等,變成乾式彩色湯圓,蹦出新滋味。



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桂冠今(14日)舉辦「幸福圓滿每一刻」活動,邀來小朋友們學習冬至傳統習俗與知識,以及親身體驗傳統湯圓製作的6道工序,包含浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜、揉粿粹、搓湯圓等,加深他們對於老祖先飲食文化的了解跟記憶。桂冠行銷主任王鈺婷表示,桂冠湯圓好吃祕訣在於遵循傳統6道工序,且採用台灣濁水溪純正圓糯米加上水磨技術製成,皮Q彈有嚼勁。

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▼相思拿鐵湯圓:養身補氣的紅豆紫米加入鮮奶,再搭配百吃不膩的芝麻湯圓,吃完幸福感暴表。

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