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大多數的人在清洗碗筷時，都習慣把筷子「整把」拿起來搓洗，快速又方便。但專家卻認為，這樣摩擦的清潔方式，可能破壞筷子表面，使上頭的材質脫落，進而影響健康。

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1.先沖水。

此外，譚敦慈也提醒洗筷子的正

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確5步驟：

3.再用清水

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沖洗1次。

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生活中心／綜合報導

2.浸泡於中性清潔劑內。

根據《良醫健康網》節錄由三采出版、譚敦慈所撰寫的《譚敦慈的安心廚房食典》，內容提到，許多人喜歡將把筷子整把搓洗，但這個方式會破壞筷子材質，反而造成健康疑慮；她建議，筷子最好選用304不銹鋼筷，且要一體成形，避免凹凸不平的表面易藏汙納垢。使用木竹筷者，也要留意餐具表面狀態，出現刮痕或斑點就要更換。

4.用紙巾擦

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乾或瀝乾。

5.以筷尖或湯匙口朝上的方式放入筷架或烘碗機內晾乾。

▼相較於木筷、竹筷，不銹鋼筷不易發霉。（示意圖／記

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者李佳蓉攝）

▲許多人習慣整把筷子一起搓洗，但專家說這是錯的。（示意圖／記者李佳蓉攝）

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